Mesa Veggie Official

Olá, meu nome é Giovana Poker, sou advogada animalista (defendo os direitos animais em juízo), sou mamãe de uma família multiespécie composta por 21 animais, VEGANA há 08 anos e cozinheira de mão cheia, com ótimas idéias que facilitam a vida na cozinha!
Desde criança, sempre tive uma proximidade muito grande com os animais, mas mesmo sem querer, eu financiei a exploração e o abate de animais para consumo por muito tempo.
Não entendia ao certo a razão de nos alimentarmos de animais e de seus produtos (como o leite e os ovos)... algumas pessoas diziam que era necessário para a nossa saúde e para a formação de músculos, outras diziam que era impossível obter todos os nutrientes necessários por meio de uma dieta estritamente vegetariana.
Porém, quando comecei a estudar os direitos animais no primeiro ano da minha graduação em Direito, percebi que o problema era muito maior do que eu imaginava. A alimentação carnista (aquela baseada em carne e derivados animais) provoca a morte 58 bovinos, 74 suínos e 10.824 aves por MINUTO, no Brasil. Além disso, os animais utilizados na indústria de alimentos passam por uma vida de confinamento e stress, pois são tratados como mercadorias, sem nenhum respeito ou bem-estar.
MAS nada disso é de fato necessário!
Quando me deparei com a realidade terrível dos animais de produção, decidi me tornar vegana e comecei a estudar sobre este tipo de alimentação. Descobri que nós, seres humanos, podemos sim nos alimentar exclusivamente à base de plantas e não provocar sofrimento aos animais. Descobri também que a agropecuária é o setor que mais emite gases de efeito estufa e que mais causa desmatamento, provocando a destruição do meio ambiente e o desequilíbrio ecológico.
Além disso, entendi que os produtos de origem animal são, na verdade, PREJUDICIAIS para a nossa saúde, pois contém altos teores de colesterol, de hormônios e de antibióticos, enfraquecendo nosso organismo e propiciando o aparecimento de doenças cardiovasculares, respiratórias e inflamatórias.
Pois bem, eu estava convicta de que deveria mudar minha alimentação. Porém, na época em que me tornei vegana, e ainda mais na pequena cidade do interior onde eu morava, não existiam restaurantes veganos e nem produtos veganos à venda no supermercado. Foi então que tive que aprender a COZINHAR.
Mas não apenas isso, tive que aprender a fazer refeições veganas completas, ricas em proteínas e minerais, mas que fossem rápidas de preparar (tendo em vista que meu trabalho na advocacia me ocupava a maior parte do tempo), fáceis de fazer (já que eu não tinha muita experiência na cozinha), econômicas e que fossem DELICIOSAS (pois minha intenção era provar para os amigos e familiares que qualquer pessoa poderia ser vegana sem se privar de comer bem e com prazer).
Foi assim que criei uma série de receitas perfeitas para o dia-a-dia, que atendem à todas necessidades de uma pessoa vegana: práticas, econômicas, ricas em nutrientes e incrivelmente saborosas, a ponto de agradar até os paladares mais exigentes!
Essas receitas fizeram tanto sucesso que cheguei até mesmo a comercializar os pratos! Junto com meu marido, abrimos o 1º Restaurante 100% vegano da nossa cidade natal. Participei de feiras, eventos gastronômicos e de programas de televisão para falar sobre essa ideia de veganizar a vida das pessoas com praticidade!
Foi assim que surgiu a ideia de montar esse curso, como forma de levar o conhecimento e a praticidade da culinária vegana para a maior quantidade de pessoas possível! Afinal, a partir de uma alimentação vegana estamos melhorando nossa saúde, salvando os animais e preservando o meio ambiente!
Venha se surpreender com a praticidade, a riqueza de nutrientes e o sabor inigualável dessas receitas que vou te ensinar e que você vai levar para a vida toda!
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